【永信贵宾会手机版】一次性“裸筷”你敢用吗?

4月11日、12日,广西柳州市融安县工商、质监、公安、食品药品监督等部门开展联合执法行动,查处3家涉嫌违规使用工业硫磺、工业石蜡和滑石等有害物质生产一次性筷子的企业,查扣了一批含有害物质的半成品一次性筷子。

小吃店里的一次性筷子一抓一大把,方便快捷,拿来就用。可你是否知道,它们的保质期只有4个月?从2009年至今,多家媒体曾报道,市面上相当一部分一次性筷子都在“超期服役”。仔细观察它们的颜色,你就会发现,有些筷子已经隐约生出了黑绿色的小霉斑。千万别小看这些霉斑,专家指出,其中的“黄曲霉素”具有极高的致癌风险。

近日,柳州融安县的“一次性毒筷子事件”被相关部门及媒体曝光后,柳州市民已经开始拒绝使用一次性筷子。那么,桂林的一次性筷子情况如何?桂林市民对一次性筷子又持什么态度呢?

“筷子还有保质期?”

现场直击

“一次性筷子还有保质期?我还真不知道!”在北京朝阳区一家牛肉面馆内,刚准备用餐的王先生有些迷茫地告诉记者。由于工作单位就在附近,他几乎每天中午都来这里吃饭。“这儿只有一次性筷子,用的时候偶尔发现有一小块发绿或发黑了,也没当回事,更没想过对健康会有什么伤害。”像王先生这样粗心的消费者不在少数,记者随机采访的30名消费者中,只有2人听说过筷子发霉不能用,但说不出具体有什么危害。所有受访的店主和摊主也没听说过保质期一说,有些店主知道筷子应放在干燥的地方保存,但也有些店里的筷子堆放在后厨潮湿油腻的环境里,与食材一同保存,为发霉创造了条件。

小店多用“裸体”筷子

记者调查发现,目前中档以上餐厅大多使用反复消毒的餐具,但小吃店和早餐摊上,几乎全部使用的是一次性筷子。这些筷子绝大部分外包装上没有生产标识,只是简单地印着“已消毒”和“卫生筷”等字样,找不到保质期、生产日期等信息。很多筷子的包装袋只是一层薄纸,既没有密封,也缺少防水层。一家包子店内的一次性筷子甚至被“裸露”地插在盒里。记者撕开一些有水渍的包装袋,发现里面的筷子头已经隐约发黑。

近日,记者走访了桂林市乐群路、文明路、步行街内数家米粉店和餐馆,发现大餐馆一般使用可循环的塑料筷子、木筷子等,小餐馆一般使用由消毒中心提供的消毒碗筷。如果是打包外卖,大小餐馆一般提供有独立包装的一次性筷子,只有少数餐馆提供没有独立包装的一次性筷子。

记者随后又以进货的名义联系到湖南长沙市一家生产一次性餐具的厂家,从负责人处了解到,该厂带湿巾、牙签的“三合一”一次性筷子平均每双0.24元,而最简单的一次性筷子每双仅2分钱。但当记者提出保质期问题时,该负责人支支吾吾有意回避,并表示只要放在干燥的地方就没问题。

但是在桂林街头的米粉、饺子、馄饨等小吃店,顾客使用的是没有任何包装、裸露在外的一次性筷子。

不仅过期还含化学物质

在乐群路一家米粉店,餐桌上摆着一个30厘米高的大圆竹筒,黑黑的竹筒里面套了半个大可乐瓶子,放满了无包装、暴露在外的一次性圆竹筷,用手一摸全是灰。

关于一次性筷子的保质期,早在2006年,国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中就有明确规定,筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月,超过保质期不可再出售或使用”。此外,生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告,食品监管部门一旦发现过期产品,就要作出相应处罚。然而,记者调查中发现,不管是一次性筷子的批发商还是进货者,大部分人都没见过这份检测合格报告,也很少有人检查这些筷子是否过期。

米粉店老板蒋成告诉记者,以前他也提供给顾客消毒筷子,但很多顾客担心清洗或消毒不够干净,索性全部改用一次性筷子了。顾客也更喜欢用这种筷子,有的还会多带走几双。小店一个星期基本上要用掉2000多双一次性筷子。

国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者,之所以一次性筷子要设保质期,是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分,时间一长就容易发霉。在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里,一次性筷子更易发霉,轻则出现异味,重则会产生致癌物质。发霉的筷子里含有各种霉菌,严重的会滋生出“黄曲霉素”。中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任徐志坚表示,霉菌是增加致癌风险的因素之一,并且在潮湿的环境中容易繁殖,而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌,如果消费者多次使用霉变的筷子,确实存在一定的危险。

市场调查

除了发霉,一次性筷子还存在多种健康风险因素。北京市海淀区卫生局卫生监督所原队长谭梁之告诉记者,他们在以往的检查中,曾发现一些厂家使用劣质木材生产一次性筷子,然后用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法给筷子“美白”,再用石蜡抛光让筷子手感更光滑。这样“加工”过的筷子上,存在多种化学残留。湖北省中医院药学部主任冯汉鸽指出,用硫磺熏蒸过的筷子,遇热就会释放二氧化硫,它会侵蚀人体呼吸黏膜,破坏呼吸系统。首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任张声生则表示,双氧水具有强烈的腐蚀性,残留在筷子上,会对人口腔、食道、肠胃造成伤害。此外,一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标,会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐。

一次性筷子多属“三无”产品

在外就餐烫烫筷子

4月16日下午,记者先后走访了菜市、批发城和沃尔玛超市,了解到桂林的一次性筷子大部分是桂林本地产的,没有柳州融安县生产的一次性筷子。

很多人觉得,一次性筷子比反复使用的餐具更卫生,这可是大错特错。董金狮表示,普通筷子洗刷后经消毒柜消毒,完全可以保证卫生安全。相反看似“干净”的一次性筷子则不太好辨别其品质。以下几招可以在一定程度上帮你躲开有问题及过期的一次性筷子。

在乐群菜市的6家日杂铺面里,均有一次性筷子出售,大部分有独立包装。有三家日杂铺售卖现在米粉店常用的圆竹筷,摆在隐蔽的位置,最便宜的开价5分钱一双。记者发现,几乎所有的一次性筷子的外包装上,都只有厂家,没有厂址、生产日期、保质期等产品信息。

1.看筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标以及联系方式,最好有生产日期和保质期。

在虞山批发城一家专卖筷子的批发店铺,也摆满了各种筷子,独立包装的、裸露在外的等等。记者谎称自己要开一家小吃店,询问买什么筷子好,店主马上热情地建议用圆竹筷。

2.一次性竹筷要选黄绿色的,过黑、过黄都不太正常。好的一次性木筷也带点淡淡的黄色,过白可能经过工业双氧水浸泡漂白,或经过二氧化硫的熏制处理。

“现在的米粉、快餐店基本都用这种,低档、便宜,一双的成本也就2分左右。快餐就用带独立包装的,6分多钱一双,显得高档些。”当记者询问一次性筷子有没有保质期时,该店主表示,很少有人关注这个问题,“上面标有就有,没有就没有,国家好像也没有相关的规定说一次性筷子要有保质期,只要不发霉受潮,就没有关系。”店主还“提醒”记者,称她的店是厂家直销,销量很好,“上个星期进的货都卖完了,这些都是新近的货。”她指着门口包好的堆得小山似的编织袋说。

3.筷子受潮后可能发生弯曲变形,甚至出现非竹子或木头本色的斑点,比如小黑斑,那表示可能发霉变质,千万不要再继续使用。

在沃尔玛超市二楼,记者只看到惠宜牌的一次性筷子,每双筷子都有独立包装,上面标有厂家、厂址、生产日期、卫生许可证号等,并标明保质期为一年。每24双一袋售价3.2元,相当于每双0.133元。在沃尔玛三楼,记者找到一个烧烤外出组合装,内有一次性纸碗、筷子、刷子等,除了厂家为深圳某厂,也没有标明生产日期和保质期。

4.如果筷子用硫磺熏过,会有一股淡淡的酸味,最好也不要使用。

一次性筷子很少消过毒

在餐馆,可以自己先对一次性筷子做个“消毒处理”,比如用凉水清洗筷子表面,减少可能存在的二氧化硫残留;用开水烫一下,杀死筷子表面的细菌和霉菌。但注意,不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里,否则会加速表面的二氧化硫分解。董金狮最后提醒,不仅一次性筷子存在发霉问题,家里的筷子所含水分不少,也容易产生霉菌和细菌,最好把它们放在干燥通风的环境里,使用半年后及时更换。

在桂林市瓦窑批发城,一位店主向记者坦言,小店售卖的一次性筷子很便宜,一包数量很多,不可能每包都消毒。

“特别是这种圆竹筷,都是人工一双一双数好,然后分装进塑料袋,再压好封口,一切都是手工操作的。有时候自己摸摸,手上都是灰,自己都觉得不卫生。反正我很少在外面吃早餐。”店主表示,只有那些独立包装的筷子是用机器操作的,但是消毒的也只有少数,贵就贵在独立分装上。”老板随手拿了一袋有独立包装的筷子给记者看。记者看到,该包装上有厂家、地址、保质期,却没有找到生产日期,甚至有些筷子已从独立分装袋内“跑”了出来。

广西工学院生物与化学工程系教授李军生谈到,现在桂林的一次性筷子生产都是小厂家,生产不规范,在一次性筷子漂白过程中,多采用硫磺的熏蒸漂白,因为生产的不规范,会导致筷子二氧化硫超标,侵蚀呼吸道黏膜。如果在漂白的过程中添加了荧光增白剂,对人体的伤害更大。“这种物质就是毒药,会杀死人体的细胞,降低人体的免疫能力。如果这些一次性筷子是规范化大厂家生产的,政府的职能部门能够积极作为,把好关口,对人体来说就没有什么危害了!”李军生说。

据悉,一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标,会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐,尤其是那些没有包装的裸筷,更不卫生。

市民态度

很少使用便携式餐具

永信贵宾会手机版,在沃尔玛超市,便携式餐具的柜台前很少有人问津。

记者随机采访了10位市民,只有3位市民表示自己以后会使用便携式餐具,另外7位表示还会继续使用一次性筷子。一位王先生表示,自己是上班族,一天至少有两餐在外面解决,使用便携式餐具麻烦,还是不会用。

一位40多岁的女士表示,“反正我只是早餐吃米粉时用一下,平时很少用,懒得理会那么多了!”

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