暑热消退、秋燥渐起!防秋燥,“吃”很重要!

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8月7日上午10点31分迎来二十四节气的“立秋”。立秋预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。在我国很多地区流行“贴秋膘”。

初秋,是一年中气温由升温向降温的转折期,此后湿气逐渐减弱,让人难以忍受的暑热逐渐削弱。

立秋的感觉是“凉风生”

不过暑热虽然消退了,但秋季却带来了秋燥。

立秋是第13个节气,每年8月7日或8日太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春。秋,揪也,物于此而揪敛也。”

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古人总结了典型的物候现象,帮我们感受立秋的到来。中国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”意思是,立秋之后,刮风时人们会感觉凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风。今年的立秋仍处在“三伏天”内,暑热还一时难消,但是天气总的趋势是逐渐凉爽起来。

中医认为,秋主燥。秋燥除了易伤肺之外,也容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等情况。

“贴秋膘”吃肉补补

对于预防秋燥来说,“吃”很重要!

现在民间还有“贴秋膘”的习俗。旧时百姓家中没有空调风扇,夏天很难熬,人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。

那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃炖鸡、红烧鱼等。现代都市人不喜欢胖,“贴膘”时会选择烤鸭之类低脂肪的肉类来“健康进补”。

可适当地多吃一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如百合、杏仁等,对缓解秋燥多有良效。

立秋后可通过饮食防秋燥

立秋之后,白天渐短夜渐长,气候逐渐变得干燥,经过炎热夏天的消耗,身体也会有些虚弱,有些人会表现出一些阴虚火旺和干燥所致的咳漱、大便干结等症状。通过饮食防治秋燥是最好的办法。

在坚持平衡膳食的前提下,应适当向能起到养阴、生津作用的食品倾斜。

银耳炖冰糖

  • 清热祛燥的粗粮杂豆类,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;

材料:银耳100克,冰糖80克

制法:将银耳加温水浸泡,去蒂、去杂质,洗净,撕成碎片。锅内放入水加热,加入银耳、冰糖,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至熟烂即可食用。

  • 应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;

功效:银耳有滋阴润燥的功效,尤其适合于阴虚火旺体质的慢性咽喉炎、慢性支气管炎患者。冰糖有生津润肺、清热安神之功效。两者合用有滋阴润肺安神的功效,适用于体质差、因节气变化而致失眠的人。

沙参麦冬百合粥

  • 滋阴润燥的荤食类,如鸭肉、河鱼、河虾等。

材料:沙参15克、麦冬15克、百合15克、小米50克、白糖适量

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制法:将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉,晒干后与粳米同煮粥,加适量白糖即可食用。

此外,各地都有“贴秋膘”习俗,对此专家表示,“贴秋膘”以清补为主,适当多吃一些大枣、山药、莲子或用乌梅、麦冬、荷叶、薏米煲汤,来健脾滋阴,养血安神。

功效:沙参能润肺止咳、养胃生津。麦冬具有养阴清热、润肺止咳的功效。百合兼具美食与中药的双重身份。有润肺止咳、清心安神的作用。三者合一具有养胃滋燥、清心安神的功效。适用于肺热阴虚的干咳少痰、久咳声哑及胃阴耗伤、津少口渴等。

文章来源:健康咨询报返回搜狐,查看更多

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